|
|
Varkenshaas Flapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes
peper, zout, bloem
60 gr. boter of braadvet
100 gr. champignons
1 klein bosje lente uitjes of 1 dunne prei
2 tl. majoraan
2 plakken gekookte ham
1 groot blikje croissantdeeg
1 ei
blauw maanzaad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de varkenshaasjes met peper, zout en wentel ze door de bloem. Buig de dunne uiteinden van de haasjes terug en steek ze met een houten prikker vast. Laat de boter heet worden en bak het vlees hierin rondom bruin in ca. 5 min. Maak ondertussen de champignons en de lente-uitjes schoon en snijd de champignons in plakjes en snipper de uitjes.
Neem het vlees uit de pan en verwijder de houten prikkers. Bak in het achtergebleven vet de champignons en de uitjes een paar minuten. Maak het blikje deeg open en vouw het deeg uit. Snijd dit in 2 vierkanten. Leg hierop een plak ham en iets van het champignon-mengsel. Leg de varkenshaasjes erop en rol het deeg op.
Druk de randen goed dicht. Bestrijk het deeg met ei en strooi er wat maanzaad over. Bak de gevulde flapjes op een bakblik iets onder het midden in een hete oven 225*C. in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
|
|
|